Si estás cansado de cocinar recetas simples y te gustaría aprender a preparar un pollo asado perfecto como si fueras un profesional en este artículo vas a encontrar los mejores consejos y recomendaciones para preparar un pollo asado perfecto. Sigue leyendo para aprender a preparar un pollo asado ideal como los mejores profesionales de la cocina.
Seleccionar un buen ejemplar
Primero que nada, para cocinar un pollo asado te recomendamos que elijas un pollo que esté limpio y lo ases entero, ya que siempre será mejor esto a trocearlo. Además es importante elegir pollos que no sean ni muy pequeños ni muy grandes: de entre uno y dos kilos. Si usas un pollo muy pequeño se va a quedar seco y si es muy grande se va a quedar crudo así que elegir la medida justa es fundamental.
Ponle mantequilla, agua y aceite
En segundo lugar es importante agregar mantequilla entre su piel y la carne. Si haces esto la piel se derretirá e impregnará bien la carne y así vas a conseguir evitar que algunos trozos como por ejemplo la pechuga se queden secos, consiguiendo una carne mucho más tierna y jugosa. Cuando vayas a meter el pollo al horno no te olvides de frotarlo con agua y con aceite de oliva para que tampoco se seque de más.
Usa el asador ideal
Sin duda también resulta clave seleccionar asadores de pollos de buena calidad. Hay una gran diferencia entre utilizar este tipo de herramientas para asar un pollo o hacerlo al horno o al microondas así que escoge siempre el asador perfecto para conseguir un resultado delicioso cuando vayas a cocinar un pollo.
No lo ates
También es muy importante que no ates el pollo. Si lo horneas con bridas o lo atas puede quedar más bonito pero no se cocina bien, y esto es algo que confirman los mejores chefs. Es mejor que prepares el pollo sin atar para que se haga bien por todas partes, incluso por la cara de dentro de los muslos.
Temperatura y tiempo son claves
Asimismo, también deberás valorar muy bien tanto el tiempo como la temperatura a la que vas a hacer el pollo. Piensa que cada kilo de carne necesita aproximadamente 45 minutos de cocinado, con lo que si el pollo es de dos kilos tendrás que asarlo 90 minutos y en general así puedes hacer el cálculo para saber cuánto tiempo cocinarlo. En cuanto a la potencia lo mejor es poner el horno entre 180 y 200 grados.
Salpimentar por dentro y por fuera
Además de todo lo anterior, también es fundamental que salpimentes bien el pollo por dentro y también por fuera porque así la carne cogerá todo el sabor y algunas partes delicadas como la pechuga quedarán deliciosas. Piensa que basta con que uses la sal y la pimienta pero si lo prefieres puedes añadir otras especias como el jengibre, el cilantro o la cúrcuma.
Añade limón
También resulta básico añadir limón. Esto seguro que lo sabía muy bien tu abuela porque sirve para hidratar el pollo y que coja sabor. Además puedes añadir tomillo o romero e incluso cebolla partida por la mitad.
Ves girando el pollo
Por otro lado también será muy importante ir dándole la vuelta al pollo cada veinte minutos para que se haga muy bien por todos los lados. Ves cambiando de lado unas dos veces hasta conseguir que el pollo quedé perfectamente cocinado y listo para degustar.
Añade verduras y patatas
Por último, también te recomendamos asar unas patatas o algo de verdura junto con el pollo porque son la guarnición ideal y además mucho más saludables que las patatas fritas. Si vas a elegir verduras selecciona pimientos o tomates.